LATTERIA SOCIALE STALLONE:  VISITA AZIENDALE E L’ANALISI DEL CICLO DI VITA

SABATO 1 DICEMBRE 2018, 9:30 – 12:30 | Via D.Alighieri, 51 – 29010 Villanova Sull’Arda (PC)

La visita aziendale, condotta dall’ospite Giancarlo Pedretti è affiancata dagli esperti in LCA per la fase di allevamento, Federico Froldi, e per la fase di trasformazione, Giulia Ferronato, che illustreranno passo per passo quali sono i dati da raccogliere per effettuare l’analisi degli impatti ambientali di produzione, evidenziando quali sono gli aspetti particolarmente critici.

Programma

9:30 – 9:45 Registrazione partecipanti 

9:45 – 10:00 Saluti e avvio dei lavori

Prof. Ettore Capri, dr.ssa Maura Calliera, dr.ssa Gloria Luzzani

Centro di ricerca OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore

10:00 –  11:30 Introduzione alla metodica LCA

dr. Federico Froldi, dr.ssa Giulia Ferronato

Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza 

La raccolta dei dati e la valutazione degli impatti ambientale con il metodo Life Cycle Assessment – il caso studio dell’allevamento e del caseificio

dr. Federico Froldi, dr.ssa Giulia Ferronato

Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza

11:30 – 11:45 Coffee break

11:45 – 12:30 Visita del caseificio

Giancarlo Pedretti

Latteria Sociale Stallone
Organizzazione scientifica e segreteria organizzativa: Dr. Maura Calliera e Dr. Gloria Luzzani

Per iscriversi inviare una mail a gloria.luzzani@unicatt.it